|
|
Nasi Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
witte, gekookte, koude rijst voor 4 pers.2 losgeklopte eieren2 theel. sesam
olie1 theel. zout2 eetl. arachideolie2 eetl. grofgehakte knoflook175 gr.
rauwe garnalen, gepeld en in stukjes van ca. 1 cm. gesneden1 kleine, fijngehakte ui
1 eetl. trassi225 gr. varkens- of rundergehakt1 eetl. zoute ketjap2 theel. zoete
ketjapzwarte peper
dunne plakken komkommer voor de garnering
Voorbereiding:
Kook, minimaal 2 uur, voordat je de nasi gaat maken de rijst.
Het beste is om dat een dag
van tevoren te doen, af laten koelen en het in de koelkast te bewaren.
Haal het minimaal
een half uur voor je begint te bakken weer uit de koelkast, zodat het wat van de kou kan los
laten.
Klop de eieren los met de sesamolie en wat zwarte peper en zet het opzij.
Bereidingswijze:
Verhit de wadjan of wok op groot vuur.
Doe er de arachideolie in en als het licht gaat
roken doe je er de knoflook, garnalen, ui, trassi en wat zout en peper in.
Roerbak het
geheel ongeveer 2 minuten.
Voeg het gehakt toe en roerbak nog 2 minuten.
Schep er de
rijst bij en blijf nog 3 minuten roerbakken.
Giet er beide soorten ketjap bij en roerbak
2 minuten.
Roer er tenslotte het eimengsel door en roerbak nog een minuut.
|
|
|